3 апреля 2026 г
Академия «Сарматия»: обучение специалистов хозяйств
3 апреля 2026 года на базе предприятия состоялся обучающий семинар для главных специалистов (зоотехников, ветврачей) и лаборантов хозяйств сырьевой зоны и района. Мероприятие организовано в рамках внутренней академии Сарматия.
Программа семинара включала следующие вопросы:- Международные стандарты качества молока и молочной продукции.- Причины усиления контроля качества сырья со стороны производителей и переработчиков.- Методы повышения рентабельности и репутации молочных хозяйств.- Физико-химические показатели молока (жир, белок, плотность) и правила отбора проб.- Контроль наличия антибиотиков в сырье в соответствии с Решением ЕЭК № 70 от 23.06.2023.- Организация работы лабораторий на местах и подбор схем контроля ветеринарных препаратов.
В ходе теоретической части специалисты обсудили факторы, влияющие на соматику и бактериальную обсеменённость молока, а также технические нюансы титриметрических методов определения кислотности.
Практический блок семинара завершился профессиональной дегустацией продукции предприятия. Подобные встречи в рамках академии «Сарматия» проводятся регулярно для координации работы завода и поставщиков сырья, что позволяет обеспечивать стабильно высокое качество готовой продукции.
