История беловежcких сыров

История нашего предприятия началась в 1938 году, когда в районе Беловежской пущи был открыт новый сыроваренный цех. Но появился он не на пустом месте. Его основой стали знания, опыт и навыки белорусских сыроваров, которые сотни лет оттачивали и совершенствовали свое ремесло. Только теперь ремесленное производство сыра было переведено на промышленные рельсы.

1938 г.

В г. Высоко-Литовске (в наше время – г. Высокое) открыт молокозавод, который состоял из основного филиала по производству сметаны и четырех филиалов маслобоен.

1950 г.

После освобождения территории Беларуси от немецко-фашистских захватчиков завод был восстановлен. Начато производство четырех видов масла, сыра твердого, казеина, мороженого и молока питьевого.

1965 г.

Производился сыр обезжиренный, казеин, сыр диетический, клинковый, домашний. Вырабатывалась брынза, отгружалось молоко и сливки на Брестский ГМЗ и Каменецкий маслозавод.

Валовой продукции производилось на 2,5 млн. рублей, прибыль составляла 44 тыс. руб. На предприятии работало 60 человек, средняя зарплата составляла 90 рублей. 1975 год: завод находился в составе Каменецкого головного маслосырзавода.

 

1991 г.

Переработка молока 22 тыс. тонн. Производство масла 566 тонн, сыр - 430 тонн, цельномолочной продукции (молоко, сметана) - 830 тонн, сыр обезжиренный - 87 тонн, казеин - 92 тонны, отгружалось молоко и сливки на Брестский ГМЗ. Произведено продукции на сумму 3,8 млн. руб., прибыль составила 77 тыс. руб. Численность работающих - 68 человек, средняя зарплата - 141 руб.

2003 г.

На базе ОАО «Высоковский сырзавод» создано СОАО «Беловежские сыры». Привлеченные инвестиции направлены на модернизацию и расширение производства. Закупалось новейшее оборудование у ведущих фирм - производителей Австрии, Германии, Венгрии, Болгарии и России. Реконструкции подверглись все производственные цеха.

2007 г.

Произведена реконструкция участка ЦМП и приемно-аппаратного участка, введена в эксплуатацию камера хранения сыра, участок упаковки сыра.

Проведенные мероприятия по реконструкции и тех. перевооружению в период 2000-2008 гг. позволили увеличить мощности, эффективность переработки сырья (все поступившее сырье перерабатывается на предприятии), объемы производства продукции в натуральных и стоимостных показателях, внедрить новые виды продукции: сыры твердые 8 видов, сыры с чеддеризацией 2 видов, крем-сыр плавленый, масло животное 3 видов, творог альбуминный.

 

2016 г.

Меняется собственник завода. Собирается команда профессионалов. Продолжается модернизация. Открываются новые экспортные рынки. Продукция завода экспортируется далеко за пределы СНГ. Высокое качество наших сыров оценили гурманы в Японии и США.

2020 г.

Сейчас СОАО «Беловежские сыры» поставляет сыры, масло в более десяти стран мира. Предприятие входит в число лидеров отрасли. Многочисленные награды ежегодно подтверждают качество выпускаемой продукции