Кноле – сочетание сырной классики и ярких специй. Необычный сыр в форме трюфеля обсыпан приправами по западноевропейским рецептам. Он замечательно сочетается с вином, фруктами и медом. Также Knolle  великолепен в составе блюд из мяса, придавая утонченность и пикантных ноток. У Кнолле “Рон-Э-Сон” 4 вида обсыпок по традиционным рецептурам Швейцарии. Постепенно созревая, сыр приобретает твердость, поэтому едят его тоненько нарезав или разломав на меленькие кусочки.