Сырье и оборудование

Большое внимание на заводе уделяется вопросам безопасности и качеству продукции. Группа высококвалифицированных специалистов обеспечивает предварительное тестирование оборудования, что позволяет заблаговременно устранять проблемы на производстве.

Продукция высокого качества – это результат строгого соблюдения технологии, применение сырья, вспомогательных материалов и компонентов хорошего качества, профессионального мастерства сыроделов.



Закупка  сырья и вспомогательных  материалов осуществляется у поставщиков, обеспечивающих качество и безопасность выпускаемой продукции.

На заводе процесс закупки сырья и вспомогательных материалов организуется и осуществляется таким образом, чтобы обеспечить своевременную поставку и соответствие приобретаемого сырья и материалов требованиям НД. Начальник ОМТС  несет ответственность за организацию и функционирование процесса закупок.

Входной контроль сырья и вспомогательных материалов.

Сырье и вспомогательные материалы доставляются на предприятие транспортом поставщика или предприятия. Доставка осуществляется в контролируемых условиях. Приемка сырья ведется через счетчик приемки молока.

Сырье принимается при наличии ТТН и удостоверении качества и безопасности, вспомогательные материалы принимаются при наличии качественного удостоверения, удостоверения о государственной гигиенической регистрации, сертификата соответствия.

Отбор проб сырья и материалов и их регистрацию для проведения входного контроля осуществляют сотрудники производственной лаборатории.
 

Физико-химический контроль сырья проводится для каждой партии, микробиологический контроль сырья проводится не реже 1 раза в 10 дней, в производственной лаборатории  предприятия. Радиометрический контроль каждого вида продукции осуществляется один раз в месяц в производственной лаборатории предприятия.

Производственная лаборатория предприятия соответствует критериям системы аккредитации Республики Беларусь и аккредитована на техническую компетентность в соответствии с требованиями СТБ ИСО/МЭК 17025 в июле 2005 года.

Контроль качества и безопасности, поступающего сырья и вспомогательных материалов проводится в аккредитованных производственной и ведомственной лабораториях согласно схемам технохимического, лабораторного контроля, утвержденных директором предприятия и согласованных с Каменецким районным ЦГиЭ.

Контакты

Приемная: +375 16 3171-777

Отдел маркетинга: +375 16 3171-042

bsyr@mail.ru

marketing_cheese@mail.ru